最近、町中華の世代交代について考えることが増えた。ここ数年で、大好きだった町中華が暖簾を下ろしている。 町中華を巡るようになってから、都内を中心に各地の店をGoogleマップにピンをつけ保存した。時間ができると地図を開き […]

以前、奄美大島で出会った町中華を「シマ中華」と名付けて記事を書いた。奄美大島では、ふるさとのことを「シマ」と呼ぶ。 観光客向けの店ではなく、島の人たちの日常に溶け込み、世代を超えて親しまれているお店。そこには、料理のおい […]