首都圏配布のフリーマガジン「Metro min.」にて、町中華について寄稿・監修しました。料理の味だけでなく、空気や距離感まで──“また会いたくなる理由”をエッセイ形式で綴っています。誌面を通して、日々の町中華に流れるあ […]

「昔ながら”じゃない──二代目が選んだ新しい町中華の味｜阿佐ヶ谷 一番」公開二代目が受け継ぎながらも、新しい味わいを生み出しているお店です。「昔ながら」だけでは語れない、今の町中華の魅力を取材しました。→記事はこちらから