奄美大島いちばんの繁華街、屋仁川通り。その通りの一角に、夜になると小さな赤い看板が灯る『四川』がある。 もともと店主さんは、近くの居酒屋で料理をしていた方。かつて兄が営んでいた中華料理店が閉まったあと、「あの味がまた食べ […]

奄美大島の家庭でもよく作られている、郷土料理の油そうめん。炒めたそうめんに、だしの風味をふわっとまとわせて仕上げるのが特徴です。沖縄のソーメンチャンプルーとはまた違った、やさしい味わい。 そんな“家庭の味”を定食で出して […]