板橋区・大山に新たな町中華が誕生しました。大山といえば、有名な丸鶴があった街。町中華が多く点在するエリア。そのと土地で生まれ育った、若き大将の新しいカタチの町中華。それが「町中華然～いつかは僕の夢～」取材に伺い、お話をた […]

横浜の大口駅から雰囲気のいい商店街を歩いて数分。私が長く通っていいる町中華が宝明楼。お料理がおいしいのはのはもちろん、温かいお人柄の大将に会いに。チャーハンの魅力を伝える記事を書くために、いろいろとお話を伺った。その際に […]